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ストレス状態にあると交感神経が優位の状態（緊張状態）になります。
食事を取ることにより、副交感神経が優位の状態（リラックス状態）に
なるため、ストレス時に無意識にもの食べる行動をするのだと思います。
ただ、食事を取って無理に副交感神経優位にしようとするのは体によく
ないようです。内臓にも負担がかかるし･･･。
ストレスを感じたら、深呼吸やストレッチをして体の緊張状態をほぐしたり、
気分を落ち着けるようにする。それでだめなら少し静かなところで一人で
休憩するとか･･･。そして、普段から、軽い運動、散歩やジョギングなどを
して健康状態、自律神経の状態を安定させるように努力してみてはどうでしょうか？運動で交換神経優位になった後は、副交感神経になりやすいです。
専門家ではないので、よく分かりませんが、自律神経のバランスが大事のようです。
ずっとリラックス状態（副交感神経優位）の場合でも倦怠感や、夜眠れないとか
夜中に目が覚めるとかあるようです。
何かをしすぎても、しなさすぎても良くないんですね･･･。
体も疲れているようであれば、適温のお風呂にゆっくり入ってリラックスしてから
体を休めるのもいいかもしれません。自分なりのストレス発散方法を見つけてみてはどうですか？
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